昨天，武汉市农业科学技术研究院作物科学研究所“院士专家工作站”在黄陂武湖武汉市农科院北部园区正式挂牌。“杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平莅汉受聘为入站院士。

袁隆平院士及其团队将主要指导武汉市农科院作物研究所进行主要农作物尤其是多倍体水稻的育种和研发推广，为该所提供科技咨询、人才培养等。

何为多倍体水稻？多倍体指的是个体细胞中含有3套或3套以上的染色体。目前普遍种植的水稻，包括超级杂交水稻，都是二倍体，即2套染色体。水稻多倍体育种是继水稻高秆改矮秆、普通稻改杂交稻之后，由二倍体改多倍体的又一次绿色革命。欧洲杯竞猜吧、武汉市农科院的专家历经十余年，突破了多倍体水稻育种结实率仅有30%的技术瓶颈，使结实率达到80%以上，攻克了多倍体水稻从实验室到试验田、再到大田种植过程中的一系列理论和技术难题。

揭牌仪式上，袁隆平说：“多倍体是水稻育种新的发展方向，未来单产可能超过二倍体。一直以来，结实率不理想是这个技术最大的难点。武汉专家取得的成就是重要突破，很不简单。”

我国水稻专家一直在致力于提高水稻单位面积产量。如今，最高单产能达到1026.7公斤，超过了15吨/公顷。86岁的袁隆平说：“我国人多地少，60%以上的人口以稻米为主食。我们育出的水稻，单产遥遥领先于世界，下一步，还要向17吨/公顷的目标攻关。我愿意和武汉的专家们共同努力，在我90岁前，实现这些超级计划！”

各种大米营养其实差不多，要趁新鲜吃

水稻院士建议：吃哪种米让舌尖决定

超市里、菜场里各种大米让人眼花缭乱，该买哪种？昨天，中国（武汉）多倍体生物育种学术研讨会在欧洲杯竞猜吧举行，中国科学院院士谢华安接受记者采访时表示：各种大米的营养成分大体差不多，吃哪种，根据口味偏好决定就行了。

谢华安是我国著名的杂交水稻育种专家，他选育的“明恢63”型杂交稻，曾连续16年是中国种植面积最大的水稻良种。

他说：“如今水稻的育成品种有几百个。种植10万亩以上、走上百姓餐桌的，至少有100多种。从营养上说，大部分都差不多。对于水稻，首要任务是解决吃不吃得饱的问题。虽然它含8%到10%的粗蛋白，但你吃一个鸡蛋，不就替代补充了蛋白质？没必要靠大米解决。吃大米，应该追求适口性，你觉得哪种口感好，就吃哪种。”

“米要趁新鲜吃。放一年，口感会变差，放两三年，就只能喂猪了。有的消费者挑大米，看外形漂不漂亮，殊不知陈米拿去抛个光，也能变得像新米，而口感无论如何也变不回去了，所以判断新米还是陈米，凭口感也是比较靠谱的。总体上，我国水稻的发展水平是产量更高、米质更好。”

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